难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料

肉馅300g 鸡蛋一个
葱适量 姜适量
蒜适量 酱油适量
冰糖适量 盐适量
八角1粒 香叶1片
花椒适量 面包糠适量

1. 肉馅加入鸡蛋，葱姜末朝一个方向搅拌，肉馅上劲儿

2. 加入面包糠继续搅拌（如果没有面包糠，也可以用馒头渣儿）

3. 团成丸子去油锅煎至金黄

4. 丸子捞出，锅中剩些底油，

5. 放入准备好的调料，先不放冰糖和香叶

6. 加热水，丸子，酱油，冰糖，香叶，中小火炖至汁液粘稠

7. 出锅，可撒些配菜