总有一道菜，让你想到儿时的味道

欢迎大家来到胡子叔的记快百家菜

今天我要带大家品味的是四十年前，一位陌生人送给我吃的剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱及做法

主料：花鲢鱼头

辅料：葱、姜、蒜、小米椒、香菜、剁椒

配料：盐、胡椒粉、鸡精

剁椒鱼头的做法步骤

1鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。

2葱姜蒜垫底。

3铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。

4撒上葱姜蒜末。

5油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。

6剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。

胡子叔记忆百家菜：剁椒鱼头【视频拍摄脚本】

【 片头+节目片头+重点同期】：鱼里有剁椒的味道，更鲜美+我自己特别喜欢吃鱼的，腮，鱼 眼，

【字幕导入制作本节目意义】：问粉丝，在你的人生路上，是否也得到过陌生人的帮助或者当你经济宽裕的时候，是否也给过一些陌生人温暖！

【开场】：摇镜头切入

哈罗，

各位粉丝，六一儿童节快乐，我是胡子叔

总有一道菜，让你想到儿时的味道

欢迎大家来到胡子叔的记快百家菜

今天我要带大家品味的是四十年前，一位陌生人送给我吃的剁椒鱼头

【拿着鱼头说】

记得四十年前的今天，也是六一儿童节，妈妈给了大姐十元钱，叫她带我去县城给我买几本书做为六一儿童节礼物，好，我们边听故事，边把鱼头腌制一下

【特写】腌制过程

【腌制过程中】县城离家有四十多公里，两姐弟走到县城，已是中午1点多了，我记得姐姐花了四元买了一本格林童话和平凡的世界，就只剩下五元，当时人已饿得肚子骨骨叫了，姐姐就带我去了一家学校边边的小餐馆，那时的五元只能点一个小青菜和西红柿炒蛋

【特写】切配料，录切菜的声音。。。。。

【切配料的过程中】这时我看到领桌，有一个很漂亮的城里小姑娘，扎着马尾马，戴着红领巾，漂亮的小花裙，妈妈带着她吃饭，同一片蓝天下，她吃的可丰富了，有鸡，有肉，还有红彤彤的剁椒鱼头，而我一个农村娃，衣衫破损，脸上又鼻涕又是泥巴，

【特写】鱼头上放剁椒，拍出红彤彤的感觉。。。。

【放剁椒的过程】 我就边吃饭，吃一口，看一下，吃一口，看一下，你说，我是看红领巾呢？还是看那一盘香香的剁椒鱼头，姐姐使轻地用手压我的头，看别人吃饭，不礼貌，没办法不看呀，红红的剁椒，香香的鲜鱼味，真是让人想吃呀，我想当时，肯定是流了口水！没过十分钟，老板娘给我们端过了一盘和红领巾一模一模的鱼头，指了指红领巾，跟我说说：“这是小妹妹妈妈送给你们吃的，她已付了钱了，你们不用付钱了”，我看一眼小红领巾，她冲着笑着点头当我狠吞虑，吃着剁椒鱼，我看到大姐，在偷偷摸眼泪。

【快镜头闪】烧油，录油浇鱼的滋滋声。。。。。

【摇镜头餐厅拍吃】从竹灯摇下

【吃】 别人都说滴水之恩定当涌泉相报，但是我从来没有想过要去找到这一位妈妈和红领巾，因为我知道她在送我剁椒鱼头的时候：肯定不会想要这鼻涕男孩子回报什么 ，送人玫瑰手留余香，只是那天她送我们一盘这边剁椒鱼头，在我和红领中的的心中都播下爱的种子，让我在成长的过程当中，当我有能力的时候我也可以去帮助别的弱势群体，

在你的人生路上，是否也得到过陌生人的帮助或者当你经济宽裕的时候，是否也给过陌生人温暖，欢迎你在评论区里留言，让我们一起传递爱！

欢迎明天7:30收看六一特别节目：胡子叔记忆百家菜：剁椒鱼头