古代所说的海之上扬，那么也称为海上，那么由上扬而得名就叫做上海。所以真和海平面是有关系的，有一样食材，我们上海人士对它趋之若鹜。

不管每年这价钱究竟是高了还是低了，反正你每家每户吧，总得吃那么一两次。咱们都说秋风起蟹脚痒，每年上海这么多人吃这么多的大闸蟹，你有没有想过一个问题啊?

这第一个吃螃蟹的人到底是谁呢?

相传在大禹治水的时代，有一种家人虫，它们长相凶恶。

外壳坚硬，不仅偷吃粮食，还经常伤害参与治水的民工，妨碍工程进展，大家对此都非常惧怕，只能用火把驱赶，但火把一熄灭夹人虫又卷土重来，让人无可奈何。

“八解啊，听说江南地区的治水工程。因为夹人虫进展缓慢，你是我身边的第一勇士，寡人就派你去看看。”

“到底怎么回事，大王放心包在我身上。”八解来到当地后，经过广泛走访，深入调查，终于想出了一个好办法。

大家听我说，我想到对付夹人虫的办法了。

夹人虫不是喜欢晚上从湖里爬出来吃粮食吗?

我们就派人在湖的堤岸边挖上深沟。

等傍晚，夹人虫从湖里爬爬出来，就会掉到沟里去，然后我们再用开水浇到沟里。

这夹人虫不就被烫死了吗。

果然这个方法非常管用，夹人虫全被消灭了。

而且夹人虫被烫死之后，大家都从风里闻到了一股从未体验过的香味儿，于是好奇地拿出了一只夹人虫。

把壳拨开，壮着胆子尝了一口，嗯～好吃，大家都试试。

夹人虫的味道棒极了，从此夹人虫变成了当地家喻户晓的美食。

后人为了纪念勇士，八解征服了夹人虫，就在八解的解字下面加了一个虫子，因此家人虫也就有了蟹这个名字，而八解也就成了第一个吃螃蟹的人。