第十五集，宫保鸡丁，鸡丁不过油，不用豆瓣酱......

By 80后的私厨by楠木的木

用料

  • 鸡腿肉 250g
  • 花生米 50克
  • 葱 一根
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 红椒段

做法步骤

1、备材，葱姜蒜，去皮花生米，鸡腿肉

2、凉油下锅，小火炒熟花生米

3、稍微变色出锅，放凉

4、鸡腿肉切丁，放入料酒，淀粉，少许盐，一滴油，抓均匀

5、姜蒜切片，葱切段，切鸡丁时争取去掉多余筋膜，小脆骨

6、凉油放辣椒段，小火炒至微微变色

7、放入鸡丁，翻炒至变色

8、放入，葱段，姜片，蒜片，炒香

9、放入盐，糖，鸡精，料酒，老抽少许，翻炒上色后放入花生米

10、出锅前加几滴醋，大火翻炒收汁，出锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。