你喜欢吃饺子吗？

如果做饺子，你感觉是馅比较麻烦，还是包的时候比较麻烦？

我认为馅比较重要，包的时候比较麻烦。

做饺子时需要注意，饺子用的面要软一些，而且要醒面，和面的时候可加点盐。

饺子馅，我这次视频中是猪肉白菜馅的饺子（婆婆做的，因为本身我不吃肉，注意的比较少，所以方法就按照我婆婆的方式来）。肉馅可以在买的时候让卖家处理成肉沫，葱和姜切碎放入肉馅里，另再放花椒粉、大料粉、盐、鸡精、香油、生抽、老抽、胡麻油（提香，我们这边特产），搅拌均匀；白菜需要选叶子的部分，切碎后用盐腌制出水分，并且放到肉馅里，搅拌均匀后，饺子馅就做好了。

不太清楚大家是否清楚，如何包饺子，我这边就多些一些。之前醒好的面（时间具体不必太纠结，可以在准备做饺子时，就先和面，然后再准备饺子馅，来得及），再揉一下后，去一小块，揉成圆形，在中间挖个洞，不断的按压周围的面，尽量让它们粗细一样，然后中间断开继续揉，揉成细长条后，切成小块，用擀面杖擀成圆形的剥皮（或者现在有好多饺子皮的机器，如果要买饺子皮，最好要准备一点清水，应为买的饺子皮有点硬，怕捏的口裂开）。饺子皮好了后，将肉馅放到饺子皮中央（最开始可放的肉馅稍微少一些），将面皮对折，将口捏严实。

现在就可以煮饺子了，锅里倒入开水，水开后就可以下饺子了，把饺子全部放锅里后，搅拌几下，再次水开后，把火关小，等5-6分钟就熟了。期间如果锅里快溢出来的时候，只要打开锅盖，就好了。

现在有没感觉很简单，希望你也可以试着做一下，自己做的美食，健康美味！