红豆薏米水算是近几年大火的养生汤水小网红了，食材简单，做法更简单。 不过不少人从第一步就做错了！很多人以为红豆薏米水=红豆+薏米+水，其实在选材上，每一步都小有讲究！ 首先用到的红豆不是平时的红豆，而是赤小豆。其次薏米也颇有讲究,要先放在锅里干炒，炒出微微焦香，这样处理后的薏米不寒凉，适合女生喝。 煮完的红豆薏米也别浪费，还可以再做上一道红豆薏米饼，连早餐也一并搞定了！

By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 红豆薏米水
  • 赤小豆 150g
  • 薏米 150g
  • 芡实 50g
  • 茯苓 50g
  • 红豆薏米饼
  • 山药 100g
  • 煮熟的红豆薏米 30g
  • 糯米粉 30-50g
  • 奶粉 20g
  • 细砂糖 30g

做法步骤

1、红豆薏米水 干锅倒入150g薏米，翻炒10-20分钟，小火炒至薏米发黄关火 加入150g赤小豆、50g茯苓、50g芡实拌匀，晾凉后密封保存

2、取3大勺炒好的红豆薏米，清洗干净，倒入奶锅/养生壶，加入500ml清水煮30分钟，煮好后可以当水喝

3、红豆薏米饼 山药去皮，放入上汽蒸锅蒸15分钟

4、取出倒入料理盆碾碎

5、加入30g细砂糖、30-50g糯米粉、30g奶粉拌匀

6、最后加入煮熟的红豆薏米拌匀，手沾少许食用油，揉成小团压扁

7、起锅加入少许食用油，用厨房纸涂匀，烧至四五成热，放入小团，中小火两面煎香，每面煎2-3分钟即可

小贴士

一次炒上满满的一罐红豆薏米，密封保存可以放置一年。

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