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云南普洱茶分为三个采摘季，春茶、夏茶和秋茶。

夏茶，又称为雨水茶。夏季为云南雨水最为丰沛的季节，所产茶叶，是三季中品质最低的。主要体现在两个方面，一是雨水丰沛，叶片生长迅速，但经过春季三采之后，快速生长的茶叶内含物不多；二是夏茶普遍苦涩，且苦重不化。因此，从收藏的角度，夏茶无使用价值（包括拼配）。

采茶女

秋茶，又称谷花茶。秋季天高气爽。雨季虽然已过，但土壤含水量比较高，叶片生长相对较快。因此，茶叶叶片外形肥美，加之气候开始爽凉，茶汤的香气高扬，即所谓的秋水香。从收藏的角度，可以适当将秋茶与春茶进行拼配，保持滋味、口感更加饱满，外观条索美观，并降低成本。

春茶，是一年中最好的茶叶。茶树经过一冬的休养生息，气温低，雨水少，生长缓慢。表现在茶叶上，其内含物质丰富，尤其是氨基酸含量高，品饮价值、收藏价值非常突出。需要特别注意的是，春茶分头春、正春和尾春三采。经过头春和正春采摘，加之雨水渐多，尾春茶的品质与前两采相去甚远。

春芽

如果是高品级的收藏品，应只选择春茶中的头春、正春茶进行制作或拼配。青牛君全部普洱茶作品都是采用这样的选料标准制作而成。如，2020观沧海，即是临沧、勐海五座名山头早春正春原料拼配。其赢得中国大陆茶品牌在国际美食评鉴中的首个3星，便是最好的注脚。

如果是一般品级的收藏品，可以选择春茶纯料 / 拼配，或者再辅以一定量的秋茶拼配。

不同品级的普洱茶收藏品，随着时间陈化，也会呈现出不同的品饮价值和收藏价值。

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