猪肉炖粉条

分类：家常菜

作者：玉池桃红

创建时间：2011-05-05 15:33:33

描述：天冷吃炖菜了

用料：

  • 猪五花肉
  • 粉条
  • 葱
  • 八角
  • 桂皮
  • 花椒
  • 糖
  • 姜
  • 生抽
  • 盐
  • 老抽
  • 料酒

步骤：

0. 猪五花肉切片开水汆一下，捞起用水冲洗干净，沥干水，白菜用手撕成小块

1. 锅内放1小匙油，放入糖炒成焦糖色

2. 放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、生抽、葱段，料酒、姜片炒出香味

3. 加入开水，加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

4. 把葱段和姜片、调料盒捞出，放入提前泡软的粉条和白菜，放入适量盐调味

5. 煮至粉条白菜软烂即可