本文受权转载自“极物”（id：ijiwulife）
提起广东人，有人说咩言咩语人字拖
提起福建人，有人说以德胡人爱泡茶
提起福建人和广东人
只听观众席传来一声抢答——
“广东人爱吃福建人！”
然后中国其他省的掌声噼里啪啦
这个梗从2017到今天
仍在互联网活跃
不仅得益于中国人的脑洞
还离不开闽粤两省人的乐观与自黑
他们把无形中的刻板印象
变成了风趣幽默的回应
假装瑟瑟发抖的福建人
和开玩笑要带葱姜蒜的广东人
一唱一和，互相捧哏
让其他省的人忍不住感慨——
他们实在是太好玩了！可爱又有趣
也对福建和广东充满了好奇
列入旅行目的地
来源｜嘻嘻哈哈叫花花 ?
这样的对话在互联网很容易拉近距离
有才的网友们甚至在评论区
像“联合作者”一样“发表”了一本
《论中国各省市人的风味》
仔细拜读过后，发现确实有点东西——
什么陕西西安人是油泼面味
广西柳州人是酸笋味
云南人是各种五颜六色的菌子味儿
现在去吃，还附送“跳舞小人儿”
来源｜图虫创意 ?
什么东北人自带烧烤签
新疆人撒过了孜然辣椒面
山西人是醋味儿、浙江人是糯米味儿
最贴心的还是湖南四川江西人
提前用辣椒腌制入味
不论煎炸烹烤，都是万里飘香……
来源｜杨有 ?
忍不住感慨
中国各省人民，果然都非常“好吃”
手里的鸡腿突然就不香了
来源｜lucky ?
玩笑归玩笑，追本溯源
梗的背后并没那么简单
今天就从福建和广东两个角度
讲讲为什么福建人和广东人都这么“好吃”
文章仅为调侃，对于闽粤人民非常尊重。每个省份都有自己多元的饮食与文化，也欢迎大家在评论区多多补充。另外吃人犯法哦，不要当真。欢迎大家亲自去当地感受独特而有底蕴的风土人情。（来源｜爱吃桃的桃子酱 ?）
要回答福建人是什么味道
首先我们要知道
为什么广东人爱吃福建人？
其实答案只有一句话：
“三分天注定，七分靠双拼”
三分天注定，指的是——
闽粤相邻，食材便利新鲜
同属我国南部的福建和广东，距离很近
这让讲究鲜味的广东人，正中下怀！
刚下飞机高铁，就到餐桌食街
自带海味的福建人
经多雨保湿，肉质水嫩多汁
只需最朴素的烹饪方式——
白灼点酱油
就足够鲜甜
很符合广东人追求的原汁原味
来源｜图虫创意 ?
来源｜Dinner Mongday ?
风土相似，不会水土不服
众所周知，广东人非常讲究食材挑选
比如让外省人眼花缭乱的煲汤食材
再五花八门也在他们手下服服帖帖
而平时爱吃海鲜、牛肉、水果的福建人
符合广东人的生熟寒凉标准
还能以形补形，营养丰富
确实煲汤或清蒸都好吃
来源｜Livin广州 ?
风俗相似，易于获取
想定位一个福建人
对同爱喝茶的老广很容易
嗅着茶香，到福建各家都有的茶桌蹲点
往往手到“福”来
得闲饮个福建下午茶
来源｜不吃芒果的Q琦 ?
加上福建是茶叶大省
福建人人有茶香，喜欢滋补的广东人
可以选福鼎白茶味的，醇厚福建人
喜欢清新口感的，选茉莉花茶味
比较讲究的广东人，提前预定
大红袍、金骏眉、铁观音、正山小种味
尊享有福之地飘荡百年的一缕茶香
来源｜不太吃辣 ?
来源｜木之本瑩 ?
虾油、甜辣酱、古龙香菇酱，风味独特
有调味的福建人，炸炒都鲜香
如果是住家饭
加多一碟青菜，荤素搭配更健康
来源｜图虫创意 ?
而带着福建番薯、浦城丹桂酱
漳泉石花汤、建宁莲子的福建人
太适合做糖水了，在夏天甜润又冰凉
来源｜喝酒叫我 ?
在广东遇上辣味福建人，你只会看到——
韶关南雄人带着筷子高高兴兴地跑过来
再加上广西老表、江西朋友也来蹭饭
广东人只会担心福建人够不够吃这个问题
是的，你没看错，好客的广东人
还有一大波儿吃货朋友
“吃”不完的福建人
不止可以裹上蛋糊炸制金黄
馋哭隔壁小孩儿
还可以雨露均沾——
比如重油重甜的虎纠（福州）人
苏州人一定喜欢，吃着很“苏胡”（舒服）
比如自带海味的厦门人，要先腌制去腥
这一点浙江人应该很熟
以及散发着柑橘味儿的莆田人
同爱橙橘的江西摩拳擦掌
还有三明人，有最正宗的沙县小吃风味
绝对和你在其他地方吃到的不一样
来源｜图虫创意 ?
来源｜图虫创意 ?
不吃“胡建人”的广东人没有灵魂
毕竟能吃是“福”
福建人的味道，有原汁原味的鲜甜
有飘香的茶味
有沙茶味、海味、芋头味、柑橘味……
在广东人眼里，真的好好味！
不论盐焗、白切、卤制、爆炒
或是做成烧腊，放进粿条、白粥
家里小孩不用阿妈催，一定乖乖吃完
而且对于讲究意头的广东人来说
吃福建人的寓意也很好
你看福建地名，听起来都很有福气——
南“安”、漳“平”、“宁”德、“福”州
潜移默化养出的福建人，生来有福
所以来了广东的福建人
请警惕被喊靓仔，这不一定是在夸你帅
很可能是在思考要不要煲个靓汤了
因为你们在广东人眼中，真的很好吃
来源｜哲勇 ?
福建人听了广东人的话，抹抹眼泪——
“我把你当朋友，你居然想吃我！”
好啊，那就“互相伤害”啊
他们托腮思考，从哪里开始吃呢?
一定是潮汕了
潮汕对于闽南来说，就是家门口的美食城
只需一个多小时动车，四季随意享用
再加上闽南和潮汕在历史上同宗同源
语音和饮食文化十分相似
还都有一部分客家人
所以闽南人吃得入乡随俗
没有丝毫不习惯
来源｜图虫创意 ?
先要个牛肉火锅，将新鲜的广东人
涮个5秒左右捞出
平时吃牛肉羹的泉州人，大赞鲜嫩可口
再搭配个牛肉丸，闽西人撒上点“福”椒粉
手锤后的肉质，弹韧咸鲜
来源｜《外来媳妇本地郎》剧照 ?
面对福建人的出招
广东人表示情绪勉强稳定
毕竟他们不止追剧这一面，还有——
竹升面、云吞面、腌面、顺德鱼面……
可同样爱吃面的福建人，在本省吃完
卤面、福州鱼面、拌面后
来到见过世面的广东
无疑于双向奔赴
所以福建人已经开始思考
今晚将广东人做成什么面来吃了
最擅烹饪的广东人，自己就是行走的料理包
新会陈皮、豉油、耗油、鱼露……
口感甜咸交汇，堪称天仙配
又是煲汤王者
吃起来下火又滋补
一定不会热气喔
毕竟没有一个广东人不懂养生
不信你问问他们
有没有喝过黄豆猪脚汤，凉瓜龙骨汤
最近有没有喝凉茶
认不认识五指毛桃、虫草、木棉花……
来源｜一日长于百年 ?
有些人拉住福建人的衣袖，悄悄说
听说广东人吃得很杂
他们吞云吃肠（云吞和肠粉）
福建人挠挠头
那你敢吃我们那边的肉燕（由猪肉加番薯粉做成的小吃）吗
来源｜极物 ?
而且论吃的丰富，福建和广东并驾齐驱——
比如土笋冻
比如闽西八大干
其实食物都是适口者珍
不同地区的风味
都有不同的特色
来源｜图虫创意 ?
吃完正餐后
福建人来个果盘也吃得开心
想念福建的浮宫杨梅
还有荔枝龙眼枇杷菠萝西瓜
到广东蘸酱油吃乌酥梅
也有荔枝龙眼枇杷菠萝西瓜
面对带着熟悉果香的广东人
福建人只能感慨一句——
这么贴心，Ta心里有我！
之前看到有人说
福建人不要轻易到广东
来了就回不去了
听了福建人的讲述
那一定是因为广东太好吃了
很符合福建人的胃口吧
来源｜JonCheng ?
其实，福建和广东这一对“建多识广”cp
看似“相爱相杀”，实则是闽粤一家亲
两地缘分不浅，古代同是百越之地
地域相邻、食俗相似，天气……就更相似
省内大部分地区都没有完整的冬天
因为经常是春夏秋冬都在一天过完
雨水淅淅沥沥下一个月没完
来源｜微博截图 ?
来源｜极物条漫 ?
在这两省，冬衣还在，夏装先行
带伞遮阳又挡雨
在呼唤降温和升温反复横跳
他们常常对北方人民喜迎降雪发去贺电
然后默默在秋冬季节
给家里的电蚊拍充电……
来源｜微博截图 ?
相同的“苦恼”，让两省互相理解
包容、好客的性格
更是让他们在历史上
对中原和海外来客加以接纳
又落地生根，造就省内多元的饮食与文化
这里有各种历史悠久的古建筑、古艺术
也留存着许多有古汉语风韵的地名
如安溪、建瓯、长乐
云浮、清远、珠海……
来源｜一日长于百年 ?
来源｜一日长于百年 ?
只要你愿意去了解，就会发现——
两省的人敢拼、敢闯、也重视实干
有低调发大财的闽商、粤商
也有知足常乐的一面
来源｜图虫创意 ?
欢迎大家有机会能够来玩
它们相似又各有精彩的风景与美食
相信你一定会不虚此行！
END
编辑：曹略
核校：小花
本文经授权转载自极物微信公众号（ID：ijiwulife）。踏遍万乡，溯源美味；源头好物，就在极物。这里有一群用文化和科学对话食品健康的新美食人。关注极物微信公众号，与你一起寻找极致美味。
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