今天冬至了，2022年12月22日，冬至一阳生，冬天到了，春天也就不远了。由于众所周知的原因。大家都在家静默之中，甚至连包饺子的身力和心力都没有。冬至之所以吃饺子，在我们这里是叫按耳朵，吃了饺子冬天就不冻掉耳朵了。想起了妈妈常说的话，没有过不去的火焰山。

是啊，没有过不去的火焰山。阴霾难掩赤阳，阳光终究普照大地。冬至吃饺子，是每年必经的程序。从记事起，每年冬至妈妈就包饺子，家里人多，包饺子就是一个大工程。和面，调肉馅，切剂子，擀皮。一家人围着小方桌，干起活来。最早是一个黑漆的四方桌，80年代时被偷了，最让现代人想不到的是后来找到了。后来一些年是一张长方形的地桌。再后来是茶几，俩茶几。姐姐不吃肉，要调素的，一般都是韭菜鸡蛋的，三哥吃饺子不讲究，坏的全给他。三哥说到肚里饺子反正都会坏的。妈妈会包各种各样的，包子皮带花纹的，一头大一头小，鱼形的。还会在某个里边包上一块糖块或者一个干净的一分钱硬币。现在的孩子或者我们，已经好久好久没见过一分，二分，五分的硬币了。看新的一年谁的运气好。包饺子是个很好玩的事，很小的时候帮不上忙，就会给妈妈要上一小块面，自己拿着玩去了。在那个没有什么玩具的时代，一小块面团也可以玩上好久。

煮饺子时，要下三滚，开三次锅，加三次凉水。还有敞锅盖怎么样，关着锅盖怎么样的说法。后来三嫂子说，看着饺子翻身了，就是熟了。盛出来饺子，第一盘子是要放上一双筷子，供一下灶王爷的。然后放桌子大家吃。每一盘子都不吃完，剩一两个饺子时，下一锅饺子就出来了。再添几个。这里有讲究。包饺子时也是，剩了馅是来年有吃的，剩了饺子皮，是来年有穿的。

不仅是冬至，每年大年三十，包的饺子更多，除夕晚上要包，要吃，初一早上要吃，还要现包。妈妈今年80多岁了，就在几年前，初一凌晨就起来，包饺子，说我们年轻人好睡懒觉。过年了，孩子回来多歇歇。我们怕妈妈辛苦，也都起来跟着包。我们兄妹五个，在妈妈的引领下，每人都会包饺子。尽管不是什么高超的技能，但也是生活的经历。

姥娘还在的时候，第一碗饺子供奉完以后，会给老人的。老人就让我们吃。在推让之间，所有的都上桌了。这个时候，砸蒜泥就是一个好活，一般是三哥和我合作，有扒皮的，有砸蒜泥的。倒上醋，滴上几滴香油，美餐就开始了。

回忆起来，每年冬至和妈妈一起吃饺子，也快五十年了。今年过年时妈妈不小心摔了一下胳膊。自己做饭就不太方便了。现在住在三哥家。天涯共此时，打电话得闻妈妈也在吃饺子。妈妈还是走路如风，和善乐观。家有一老，如有一宝。三哥福德深厚，能在家慈面前行孝。我们兄妹五人也很安心。

没有过不去的火焰山，妈妈的话一直激励着我们，应对人生中的各种不顺利。