西红柿炖牛肉的做法

西红柿炖牛肉是一道美味的家常菜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。今天我来分享一下这道菜的做法，大家可以试一试，做一份好吃的家常菜。

所需材料

牛肉：500克

西红柿：3个

洋葱：1个

姜片：5片

蒜末：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

清水：适量

葱花：适量

制作步骤

步骤一：准备材料

将牛肉切成适量大小的块状，加入适量的料酒和白糖，搅拌均匀腌制30分钟。

洋葱去皮切成丝状，姜片切成薄片状，蒜末备用，西红柿切成块状备用。

步骤二：炒制

热锅加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后把腌好的牛肉块放入锅中翻炒至表面金黄色，加入适量的清水，烧开后撇去浮沫，放入适量的料酒、盐、白糖、鸡精、生抽、老抽，调味后翻炒均匀，然后加入切好的西红柿块。

步骤三：煮制

煮开后转小火炖煮30分钟左右，待牛肉熟透，汤汁浓稠即可关火，撒上葱花即可食用。

小贴士

牛肉要切成适量大小的块状，这样易于入味。

烧开后撇去浮沫，可以使菜的口感和外观更好。

煮制的时间可以根据喜好调整，增加或减少。

可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜丝等。

好啦，以上就是我分享的西红柿炖牛肉的做法，大家可以根据个人口味适当调整材料的搭配和用量，做出属于自己的美味菜肴。

西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉是一道美味而健康的中式菜肴，它是由牛肉和西红柿等食材制作而成的。这道菜肴既可口又简单易做，是家庭中常见的菜肴之一。下面，我们来看一下如何制作这道美味的西红柿炖牛肉。

食材准备

制作西红柿炖牛肉的食材很简单，主要包括：

牛肉：500克

西红柿：2个

姜片：10克

葱白：2段

料酒：20毫升

生抽：20毫升

老抽：10毫升

盐：适量

清水：适量

制作步骤

步骤一：处理食材

牛肉切成块状，加入料酒和生抽搅拌均匀，腌制20分钟左右。西红柿洗净后切成小块，葱切段备用。

步骤二：煸炒食材

热锅凉油，将姜片和葱白爆香，再加入腌制好的牛肉，煸炒至变色后捞出备用。

步骤三：烹饪主食

锅中加适量清水，放入西红柿块，烧开后放入炒好的牛肉块，加入老抽和盐，慢火炖煮40分钟左右，直到牛肉变得嫩软，汁料浓稠，入味即可。

步骤四：调味提升口感

最后加入适量的盐和生抽进行调味，翻炒均匀即可。出锅前可加入少量香菜点缀提升口感。

食材功效

西红柿中富含维生素C和维生素E，对人体有很好的抗氧化作用，还有预防癌症、心脏病、脑血管病、糖尿病等多种疾病的功效。而牛肉则富含蛋白质、铁、锌、磷等营养成分，能够提高人体的免疫力，增强肌肉力量等作用。

总结

西红柿炖牛肉是一道营养丰富、美味可口的菜肴。制作过程简单易学，不仅适合家庭晚餐，也适合在聚餐或正式宴席上招待宾客。通过不同的调料搭配，还可以制作出不同口味的西红柿炖牛肉，略加改良后也可以变出更多的美食。

西红柿炖牛肉做法

西红柿炖牛肉是一道家常菜，不仅易学易做，而且味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面介绍一下具体的做法。

准备材料

主要食材为牛肉和西红柿，同时需要准备一些辅料。以下是具体的材料清单：

牛肉500克

西红柿3个

姜片适量

葱适量

大蒜适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

清水适量

香油适量

烹制步骤

1. 牛肉处理

将牛肉切成适当大小的块，放入清水中浸泡去血水，然后取出沥干水分备用。

2. 西红柿处理

将西红柿洗净后切成小块备用。

3. 烹制牛肉

热锅凉油，加入葱姜大蒜煸炒出香味，然后加入牛肉块煸炒至变色。

加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、适量清水，也可以用高汤代替，烧开后转小火炖煮半小时。

4. 加入西红柿

半小时后加入西红柿块，烧开后转小火继续炖煮30分钟。最后加入适量的盐调味即可。

如果汤汁太浓，可以适量加清水，调整口感。

5. 装盘

菜炖好后，撒上适量的香油，再用炒锅将香油烧热后浇在菜上即可上桌。

小贴士

1. 牛肉要选用优质的部位，比如牛里脊等，这样做出来的菜肉质更为鲜嫩。

2. 切西红柿可以先在表面切十字花刀，然后用热水泡一下，这样便于去皮，同时也能让口感更加绵软。

3. 烹制过程中汤汁不够可以适量加水，以免出现浓稠的情况；口味偏重的可以适当加入一些草果、桂皮等调料。

4. 菜炖好后可以加入一些葱花、香菜等进行装饰美化。

总结

小清新的西红柿炖牛肉，不仅口感鲜美，而且富含营养，是一道非常健康美味的家常菜肴。不妨尝试一下，会给您的舌尖带来一场美妙的体验。